Fettuccine con tartufo

Fettuccine con tartufo

Ingredienti:

  • 250 gr. di fettuccine
  • un vasetto di tartufo macinato
  • 150 ml. di panna da cucina

Procedimento:

  • In una pentola mettiamo a cuocere le fettuccine in acqua bollente e salata.
  • In una larga padella o casseruola poniamo il tartufo grattugiato.

Tartufo grattugiato

  • Aggiungiamo la panna. A fuoco lento mescoliamo la panna e il tartufo fino a farli diventare una crema.

Tartufo con panna

  • In una ciotola raccogliamo un po’ di acqua di cottura della pasta. In questo modo se ci accorgiamo che la crema diventa troppo densa, possiamo aggiungere un mestolino di acqua di cottura per ammorbidirla.
  • Scoliamo le fettuccine e mantechiamole nella padella con il tartufo e la panna. Spegniamo il fuoco e, a piacimento, aggiungiamo una spolverata di parmigiano.

Scoliamo le fettuccine

Buon appetito!

Fettuccine con tartufo

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